豉椒蒸土豆排骨

食材用料：

• 豬小排 350克

• 土豆 1個

• 豆豉 1大勺

• 小紅尖椒 1-2個

• 香蔥 1棵

• 薑 2片

• 蒜頭 2-3瓣

• 料酒 1大勺

• 淡色鮮醬油 1大勺

• 蠔油 1大勺

• 鹽 1/4小勺

• 糖 1/2小勺

• 胡椒粉 少許

• 淀粉 1小勺

食譜做法：

1.豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、薑、蒜、紅尖椒切碎，與所有醃料（料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌勻

2.豬小排用清水徹底洗去血水，瀝乾水分，把排骨放入醃料中醃制大約1小時左右入味

3.土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部

4.醃好的排骨放在土豆上麵，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可