蒜苗燒豆腐

食材用料：

• 豆腐 500克

• 蒜苗 50克

• 蔥薑 適量

• 鹽 適量

• 醬油 10毫升

• 糖 1克

• 雞精 少許

• 水淀粉 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1.12豆腐切塊用淡鹽水浸泡，蒜苗洗凈。

2.21炒鍋倒油爆香蔥薑。

3.1加醬油。

4.2倒入豆腐輕推。

5.加入適量的清水，鹽和白糖。

6.燒制5分鐘。

7.然後加入蒜苗。

8.繼續燒制蒜苗變軟，淋入水淀粉。

9.淋入香油，

10.翻炒均勻關火。

食譜小貼士：

豆腐用淡鹽水浸泡5分鐘，既能除去豆腥味也能使豆腐燒制的時間後不易碎。
燒制豆腐，不可翻炒，隻能用鍋鏟輕推，以免豆腐碎爛，影響美觀。