食材用料：
菠菜麵 一塊
鬆仁 一小碗
大蝦 若乾條（或速凍蝦仁）
玉米粒 （切粒）
胡蘿卜 （切粒）
香菇 （切丁）
甜椒 （切丁）
蔥薑蒜 （切末）
白胡椒
鹽
牛奶 少量（可用水淀粉或省略）
生抽 （可省略）
味精
食譜做法：
1.1少量黃酒、蔥薑、胡椒粉、鹽以及香油（林先生還放了少量味精）將剝好的蝦仁醃上一會兒
2.2處理蝦，先去頭、去線、剝殼
3.12121之後沸水放點鹽焯一下玉米撈出瀝乾備用
4.21212可直接使用甜玉米罐頭，或者像我一樣手撥玉米（趕時間就不建議了）
5.將麵團搟成厚片
6.豎切條再等距橫切
7.12成大小均勻的骰子狀
8.21撒一些乾粉
9.用手輕輕的按住麵塊在案板上來回滾動
10.直到棱角消失
11.成相對均勻的圓形麵疙瘩
12.再燒一鍋開水，加一勺鹽幾滴油，加入麵疙瘩
13.煮到浮起後撈出
14.撈出的麵疙瘩過冷水
15.瀝乾水分
16.拌少許麻油備用
17.另起油鍋，加入油和鬆子，小火煸炒到鬆子變色就趕緊盛出鬆子
18.餘油爆香蔥薑蒜
19.加入胡蘿卜丁和香菇丁翻炒均勻
20.加少量的生抽
21.加入玉米粒翻炒均勻
22.加紅椒丁和菠菜麵疙瘩繼續翻炒
23.加入蝦仁和少許鹽
24.翻炒幾秒鐘可調入少量牛奶或者稀薄的水淀粉
25.大火收汁同時加入鬆仁快速翻炒均勻
26.所有食材兜勻即可出鍋，時間非常短
食譜小貼士：
1、炒制手法基本參考鬆子玉米和青豆蝦仁；
2、菠菜麵是這道菜的點睛之處，制作方法舊博文裡有詳細介紹，是無需攪拌機純手工制作的，做法參這裡；
3、牛奶勾芡是參考的文怡姐鬆仁玉米或者青豆蝦仁之一的做法，你也可以不勾芡，更清爽；
4、蝦仁、玉米、鬆子都有現成的，我都手工制作到底了，趕時間不必學我。
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