拔絲奶豆腐

拔絲奶豆腐的做法

食材用料:

  • 奶豆腐 500克

  • 綿白糖 100克

  • 雞蛋 2隻

  • 麵粉 50克

  • 植物油 200克

  • 100克


食譜做法:

1.1將雞蛋打散,加入100克水,50克麵粉攪拌成糊狀,將切好的奶豆腐放在麵糊裡攪勻。註意力度要輕,防止把奶豆腐攪碎


2.2先將奶豆腐切成三厘米長、一厘米寬、一厘米高的小塊備用


3.坐鍋熱油,待油溫7成熱時,放入準備好的坯子炸,炸至金黃色時出鍋


4.將鍋中炸完的剩油倒出,留一點點底油,放入綿白糖小火化開(一定要用小火,否則就糊鍋了),待糖全部化成紅色的糖漿後放入炸好的坯子,快速攪拌均勻後出鍋,完成~~~


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