啤酒燉元蹄

食材用料：

• 元蹄 一隻

• 漓泉啤酒 一瓶

• 西蘭花

• 薑

• 蒜頭

• 蔥頭

• 八角

食譜做法：

1.鍋裡燒開水，將元蹄整個放進去煮五分鐘，焯去血沫，撈出沖水擦乾。

2.1將元蹄移至砂鍋，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火燒開，小火燉足一個小時。

3.2鍋燒熱，倒油，放冰糖進去炒出糖色，將焯好的元蹄放進去翻炒上色。

4.一個小時後，大火收汁，關火。

5.將焯好的西蘭花擺在旁邊即可上桌。

食譜小貼士：

1.燉的過程中，要經常翻動，以免粘鍋，影響外觀。
2.個人認為，不需要加太多配料，影響啤酒的口感。