啤酒燉元蹄

啤酒燉元蹄的做法

食材用料:

  • 元蹄 一隻

  • 漓泉啤酒 一瓶

  • 西蘭花

  • 蒜頭

  • 蔥頭

  • 八角


食譜做法:

1.鍋裡燒開水,將元蹄整個放進去煮五分鐘,焯去血沫,撈出沖水擦乾。


2.1將元蹄移至砂鍋,倒入一整瓶啤酒,加所有配料,大火燒開,小火燉足一個小時。


3.2鍋燒熱,倒油,放冰糖進去炒出糖色,將焯好的元蹄放進去翻炒上色。


4.一個小時後,大火收汁,關火。


5.將焯好的西蘭花擺在旁邊即可上桌。


食譜小貼士:

1.燉的過程中,要經常翻動,以免粘鍋,影響外觀。
2.個人認為,不需要加太多配料,影響啤酒的口感。

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