韓式鮮菌辣肥牛湯鍋

韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法

食材用料:

  • 肥牛 100克

  • 大白菜 5片

  • 鮮香菇 8個

  • 老豆腐 半塊

  • 韓國辣醬 30克

  • 蟹味菇 一把

  • 蒜末 15克

  • 5克

  • 3克

  • 大蔥 幾片


食譜做法:

韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法圖解1

1.燒一鍋水,不用燒開,大概60度左右的時候,把韓國辣醬隔著網篩壓到水中,網篩中剩下的殘渣丟掉


韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法圖解2

2.另準備一口鍋,油熱後,先爆香蒜碎


韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法圖解3

3.倒入肥牛片


韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法圖解4

4.炒到全部變色,撈出備用


韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法圖解5

5.加入第一步中過濾好的辣湯,燒開,撇去浮沫


韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法圖解6

6.接著將老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下進去


韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法圖解7

7.蓋上蓋,中小火煲10分鐘左右


韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法圖解8

8.再放入炒好的肥牛,煮開,最後調入鹽和糖調勻,最後放上大蔥片裝飾


食譜小貼士:

1、辣醬用網篩過濾殘渣這一步最好別省略,這樣更便於辣醬充分融解到湯裡,也能將醬裡的粗渣濾掉。
2、如果有韓國辣白菜,加點進去一塊煮,會更美味哦。
3、老豆腐最好提前用淡鹽水焯燙一下,去除豆腥味。
4、這道韓國辣湯,完全可以根據自己的喜好,加入各種蔬菜,肥牛也可以用五花肉代替。

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