回鍋四季豆

回鍋四季豆的做法

食材用料:

  • 四季豆 600g

  • 肉泥 5g

  • 4g

  • 自制味素 2g

  • 自制辣椒紅油 2g

  • 自制蒜蓉辣醬 2g

  • 4g


食譜做法:

回鍋四季豆的做法圖解1

1.12四季豆掐頭去尾,洗凈切斜刀長段待用


回鍋四季豆的做法圖解2

2.21坐鍋燒水,下少許油、鹽,將四季豆煮5分鐘,撈出瀝水待用


回鍋四季豆的做法圖解3

3.坐鍋起油,下蒜蓉辣醬、自制辣椒紅油炒香


回鍋四季豆的做法圖解4

4.下蒜片、薑絲炒香


回鍋四季豆的做法圖解5

5.下肉泥劃散炒香


回鍋四季豆的做法圖解6

6.下四季豆,翻炒2分鐘,下鹽、味素,翻炒入味


回鍋四季豆的做法圖解7

7.下青紅辣椒圈,大火翻炒1分鐘,起鍋即可


食譜小貼士:

羅裡吧嗦:
1.四季豆不熟有毒性,一定要炒熟了再吃
2.四季豆非常適合回鍋炒法和橄欖菜炒法,因為他較難入味
3.這個菜適合大火爆炒,色香味更佳

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