番茄雞翅

食材用料：

• 雞翅 300

• 番茄醬 適量

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 醬油 適量

• 油 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.12將洗凈的雞翅上劃上兩刀；

2.21將劃好口的雞翅放在容器內，加入大蔥和薑片；

3.再加入鹽， 料酒， 醬油， 白胡椒和味精放入冰箱中醃制二個小時以上；

4.在鍋中燒熱油，油溫五，六成熱下入雞翅炸；

5.將雞翅炸炸至兩麵金黃時撈出；

6.在鍋中加入適量的油，倒入番茄汁（我用攪拌器搗碎的一個番茄）和番茄醬的混合液；

7.燒開後下入炸好的雞翅， 燒上十分鐘；

8.再加入適量的糖，鹽等調料再燒五分鐘即可。

9.將燒好的雞翅層盤， 擺好後再將番茄汁淋上一些；

食譜小貼士：

1. 雞翅的醃制， 先讓雞翅有點底味；
2. 雞翅的炸制， 將它炸為兩麵金黃即可， 這樣的雞翅皮相當美味；
3. 番茄醬和番茄汁混合使用， 會讓它的口感和色澤更上一層樓。