滋補養生的參雞湯，簡單在傢做！

食材用料：

• 童子雞 一隻

• 圓粒兒糯米 一小把

• 紅棗 3-4顆

• 大蒜 2瓣

• 大蔥 一小段

• 薑 兩片

• 西洋參 少許

• 鹽 少許

• 白胡椒 少許

食譜做法：

1.童子雞去除內臟洗凈後用清水浸泡1小時，以便去除雞肉的血水和雜質。

2.1用勺子盛一些糯米裝進雞肚子裡墊底，再把1顆紅棗、1瓣蒜、幾片西洋參放入雞肚子裡，這樣一層糯米一層紅棗西洋參的碼放到雞肚子裡至8分滿。

3.2糯米要提前一夜浸泡，浸泡清洗好的雞肉切去雞頭和雞屁股不要，把雞爪切掉備用。

4.用料理剪刀在雞屁股附近相對的剪出兩個小洞

5.把一隻雞腿穿過相對麵剛才剪出的小洞，另一隻雞腿交叉穿到另一個洞裡，這樣就可以把雞肚子封起來防止裡麵的食材在煮制過程中露出來。如果你覺得不夠封閉，就再拿兩個牙簽交叉封口。

6.鍋裡接冷水沒過雞肉，放2片薑。大火煮開撇去浮沫，轉小火煮40分鐘。關火撒上蔥花、調入少許鹽和白胡椒即可。

食譜小貼士：

1、糯米最好選用圓粒兒的，並且提前一夜浸泡；如果你趕時間糯米也要提前浸泡倆小時，煮雞肉的時間要延長至1個半小時。

2、我們傢裡有西洋參就直接用了，你也可以選用人參。

3、參雞湯要選用童子雞，這次我選用了超級好吃的百年栗園的童子雞。