蔥燒栗子

蔥燒栗子的做法

食材用料:

  • 生菜

  • 栗子

  • 小白菜

  • 蒸魚豉油

  • 白糖

  • 胡椒粉

  • 高湯 (沒有可用濃縮雞汁等代替)


食譜做法:

蔥燒栗子的做法圖解1

1.栗子外皮劃口(不要劃到肉),加鹽煮5分鐘,剝出栗肉備用


蔥燒栗子的做法圖解2

2.1生菜洗凈。手撕成段備用


蔥燒栗子的做法圖解3

3.2大蔥(秋蔥)治凈切成大段備用


蔥燒栗子的做法圖解4

4.熱鍋入油,三四成熱時下入大蔥段,小火煸成微黃,制成蔥油


蔥燒栗子的做法圖解5

5.下入生菜大火快速煸炒至脆綠色後盛出


蔥燒栗子的做法圖解6

6.鍋留底油,加蒸魚豉油、白糖、栗子一起翻炒均勻後,加少許清湯或清水,中火燒3分鐘左右(至熟),加生菜、鹽、胡椒粉炒勻即可出鍋


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