檸香酸湯鱸魚

食材用料：

• 檸檬 半個

• 鱸魚

• 薑

• 蒜

• 香菜

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.半個檸檬切片。薑去皮切片，大蒜去皮用刀輕拍，香菜洗凈後切成6厘米長的段。但香菜頭部不要

2.1鱸魚去鱗去內臟，清洗乾凈後，去頭和尾，把中段片開成2片。撒一點鹽和檸檬汁醃制一會兒去腥

3.2扔掉，需留用

4.鍋燒熱，倒入油，放入薑片，大蒜和香菜根煸香後，倒入熱水，然後放入普寧豆漿煮開後，放入檸檬片煮3分

5.鐘

6.然後放入鱸魚片，煮2分鐘即可關火，放入香菜，鹽和糖調味即可

食譜小貼士：

普寧豆醬，是潮汕地區一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後，經過天然發酵制成的調味品。用來做魚，味道非常香甜。

檸檬片在這道菜裡絕對不能缺少，除了能給魚去腥，還可以為整道菜提香。雖然是一道肉菜，但清新的口味，吃起來會讓人覺得非常清爽。

香菜根，用來煸炒能出現一種特殊的香味，與食材配合在一起，非常添彩。

這道菜不但魚肉香甜清爽，湯也很好喝，千萬要記得喝哦。