檸香酸湯鱸魚

檸香酸湯鱸魚的做法

食材用料:

  • 檸檬 半個

  • 鱸魚

  • 香菜


食譜做法:

檸香酸湯鱸魚的做法圖解1

1.半個檸檬切片。薑去皮切片,大蒜去皮用刀輕拍,香菜洗凈後切成6厘米長的段。但香菜頭部不要


2.1鱸魚去鱗去內臟,清洗乾凈後,去頭和尾,把中段片開成2片。撒一點鹽和檸檬汁醃制一會兒去腥


檸香酸湯鱸魚的做法圖解3

3.2扔掉,需留用


檸香酸湯鱸魚的做法圖解4

4.鍋燒熱,倒入油,放入薑片,大蒜和香菜根煸香後,倒入熱水,然後放入普寧豆漿煮開後,放入檸檬片煮3分


5.


6.然後放入鱸魚片,煮2分鐘即可關火,放入香菜,鹽和糖調味即可


食譜小貼士:

普寧豆醬,是潮汕地區一種用優質黃豆泡蒸(煮)熟後,經過天然發酵制成的調味品。用來做魚,味道非常香甜。

檸檬片在這道菜裡絕對不能缺少,除了能給魚去腥,還可以為整道菜提香。雖然是一道肉菜,但清新的口味,吃起來會讓人覺得非常清爽。

香菜根,用來煸炒能出現一種特殊的香味,與食材配合在一起,非常添彩。

這道菜不但魚肉香甜清爽,湯也很好喝,千萬要記得喝哦。

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