茶香白切五花肉

食材用料：

• 五花肉 250克

• 蒜頭 3瓣

• 綠茶 適量

• 海鮮醬油 適量

• 青芥末 適量

• 芝麻油 適量

食譜做法：

1.五花肉清洗乾凈，放入沸水中汆熟後撈出

2.把茶包放入開水中泡出味，然後倒入五花肉中，放進冰箱並浸泡3-4小時後取出，切薄片

3.小碗放入蒜蓉、青芥末、海鮮醬油、芝麻油，攪拌均勻後作為蘸料之用

食譜小貼士：

1.如沒有綠茶，也可以用鐵觀音代替，不要用普洱、紅茶等濃味的茶葉
2.五花肉汆熟後要在茶水中浸泡3小時以上，可以去除大部分油脂，並且令茶香滲入肉中
3.切五花肉時，利用你的刀功切到最薄，這樣吃起來更爽脆
4.上班族的童鞋們，可以頭一天晚上做好，第二天晚上到傢直接拿出來切好就開吃咯