茵陳鴨肉湯

食材用料：

• 茵陳 6g

• 鴨邊腿 一隻

• 蔥 8g

• 薑 5g

• 清水 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.茵陳清水快速沖凈，蔥切段薑切片，鴨邊腿切塊後焯水去血沫備用，

2.1鍋上火加鴨塊、茵陳、蔥薑後加入適量清水，

3.2炒鍋上火加入適量植物油下入蔥薑炒香後取出備用，

4.大火燒開轉小火蓋好蓋子煮40分鐘鴨肉爛軟加入調味品即可。

食譜小貼士：

1.夏天主養心祛濕熱為主，平時飲食多喝湯水保證體內津液充足，才能確保體內陰陽平衡防止上火。
2.鴨肉中的膽固醇含量相對不是很高，所以肥胖者也可以適當吃一些瘦鴨或柴鴨。