乾煸芹菜

食材用料：

• 芹菜 400克

• 肉碎 50克

• 薑蒜 少許

• 剁椒 少許

• 豆豉 5克

• 糖 5克

• 雞精 3克

• 醬油 2克

• 香油 少許

• 料酒 5克

食譜做法：

1.如果買回的芹菜太粗，用小刀把芹菜劈成細絲再切段，這是不塞牙的關鍵

2.12涼鍋涼油下入芹菜，小火慢煸

3.21有蒸汽冒出時，立即撈出備用，水分不丟失就能不塞牙

4.鍋中放油，先煸香肉末；薑末；蒜粒

5.再放入豆豉；剁椒炒香

6.依次加入極少的醬油2克；雞精3克；糖5克；料酒5克炒勻

7.倒入芹菜後，滴入少許香油

8.炒勻後立即出鍋