小雞燉蘑菇

食材用料：

• 小笨雞 1隻

• 榛蘑 150g

• 醬油 適量

• 鹽 適量

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 大料 2塊

• 蠔油 適量

• 料酒 適量

• 紅糖 適量

• 胡椒粉 適量

• 雞精 適量

• 清水 適量

• 花椒粒 15個

• 大蒜 10瓣

食譜做法：

1.鍋裡坐水

2.1在坐一鍋水，涼水下鍋放入切好的雞塊

3.2水開後先將榛蘑焯熟

4.1大蔥切段

5.2薑切片

6.焯好水的雞塊放入壓力鍋

7.加入榛蘑

8.加入蔥薑蒜，大料，醬油，蠔油，料酒，花椒粒，雞精，胡椒麵，食鹽，紅糖和適量的清水

9.按下燉雞的按鍵，就歐克了

食譜小貼士：

1.小笨雞事先焯水，可以去腥
2.榛蘑由於是室外曬乾的，吃的時候先開水焯一下，去掉灰塵
3.稍加一些紅糖，很提鮮味
4.笨雞也就是柴雞，不易熟。建議多保壓一會