巧克力甜甜圈

巧克力甜甜圈的做法

食材用料:

  • 香草精 2滴

  • 酵母 1又1/4小勺

  • 黃油 40克

  • 1克


食譜做法:

巧克力甜甜圈的做法圖解1

1.1普通麵粉 酵母液 黃油蛋奶液,揉至擴展階段後蓋保鮮膜發酵60分鐘


巧克力甜甜圈的做法圖解2

2.21大勺溫熱牛奶加入酵母攪勻後靜置15分鐘。另取一容器將黃油隔水融化後加入蛋奶液(雞蛋 鹽 糖 香草精 剩餘牛奶攪勻)


巧克力甜甜圈的做法圖解3

3.將發酵好的麵團搟成1.5CM厚度的麵片,鬆弛5分鐘後刻圓(我用的直徑9CM左右的杯子和大號花嘴刻圓)


巧克力甜甜圈的做法圖解4

4.將甜甜圈發酵50分鐘後入燒熱油鍋小火炸至金黃即可


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