杏仁茶

杏仁茶的做法

食材用料:

  • 冰糖 10克


食譜做法:

杏仁茶的做法圖解1

1.大杏仁用清水浸泡10分鐘,直到能很容易的撕去外麵的果皮。糯米淘洗乾凈後提前浸泡5-8小時,使糯米吸收足夠的水分


杏仁茶的做法圖解2

2.將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內,加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白,用勺子攪拌感覺已經沒有大顆粒即可


杏仁茶的做法圖解3

3.將打好的杏仁茶倒在漏網,或者紗佈上過濾,過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化,杏仁茶出香味即可


食譜小貼士:

杏仁的功效非常多,我就不再一一重復了。這款杏仁茶的味道特別香,除了濃濃的杏仁味之外,還有糯米的香味,比市麵上賣的杏仁露好喝很多倍!一般的生杏仁也可以做這道飲料,但是味道會微微苦一些,不是每個人都能接受,用大杏仁做的話,味道會更好些;
做杏仁茶,攪拌機不可少,直接將杏仁、糯米放入內部的濾網中,攪打好之後直接倒出,就省去了過濾程序,很方便。當然也可以像我一樣用豆漿機,這樣打好的杏仁茶已經煮熟,隻需要過濾殘渣,加入少許糖即可,大傢怎麼方便怎麼用貝;
杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡,米粒隻有吸足了水分攪打起來才容易,易碎、易出汁,同樣煮熟後的杏仁茶才能散發出糯米濃濃的香味;
杏仁茶也可以做為早餐替代豆漿、牛奶,攪打的時候可以根據個人喜好添加適量的芝麻等等,不僅營養豐富,味道也會更加香濃,這道飲料冷熱都可以,夏天放入冰箱冷藏,即爽口又解暑。

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