杏仁茶

食材用料：

• 冰糖 10克

食譜做法：

1.大杏仁用清水浸泡10分鐘，直到能很容易的撕去外麵的果皮。糯米淘洗乾凈後提前浸泡5-8小時，使糯米吸收足夠的水分

2.將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白，用勺子攪拌感覺已經沒有大顆粒即可

3.將打好的杏仁茶倒在漏網，或者紗佈上過濾，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可

食譜小貼士：

杏仁的功效非常多，我就不再一一重復了。這款杏仁茶的味道特別香，除了濃濃的杏仁味之外，還有糯米的香味，比市麵上賣的杏仁露好喝很多倍！一般的生杏仁也可以做這道飲料，但是味道會微微苦一些，不是每個人都能接受，用大杏仁做的話，味道會更好些；
做杏仁茶，攪拌機不可少，直接將杏仁、糯米放入內部的濾網中，攪打好之後直接倒出，就省去了過濾程序，很方便。當然也可以像我一樣用豆漿機，這樣打好的杏仁茶已經煮熟，隻需要過濾殘渣，加入少許糖即可，大傢怎麼方便怎麼用貝；
杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒隻有吸足了水分攪打起來才容易，易碎、易出汁，同樣煮熟後的杏仁茶才能散發出糯米濃濃的香味；
杏仁茶也可以做為早餐替代豆漿、牛奶，攪打的時候可以根據個人喜好添加適量的芝麻等等，不僅營養豐富，味道也會更加香濃，這道飲料冷熱都可以，夏天放入冰箱冷藏，即爽口又解暑。