白切文昌雞

白切文昌雞的做法

食材用料:

  • 香麻油 適量

  • 醬油 適量

  • 蒜頭 幾顆


食譜做法:

白切文昌雞的做法圖解1

1.在處理乾凈的文昌雞胸腔內和雞身上均勻的抹上一層簿簿的食鹽,稍為按摩一下,鍋內放水,將整隻文昌雞放鍋內,開大火煮


白切文昌雞的做法圖解2

2.1再將雞放回鍋內繼續煮10分鐘左右


白切文昌雞的做法圖解3

3.2煮沸10分鐘左右,用筷子將整隻文昌雞夾住提起來,瀝一下雞胸腔內的水


白切文昌雞的做法圖解4

4.用筷子插入雞身上,如果筷子可以輕鬆的插入,撥出來沒有血水,就證明雞煮熟了


白切文昌雞的做法圖解5

5.將煮好的文昌雞撈出鍋,放盤內稍放涼


白切文昌雞的做法圖解6

6.再切成塊上桌即可


食譜小貼士:

從文昌雞身上取下的雞油也不要扔掉噢!
用來炒菜或是煮雞油飯都是超級贊!

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