咖喱雞翅

食材用料：

• 雞中翅

• 橙子

• 檸檬

• 咖喱粉

• 鹽

• 生薑

• 大蒜

• 料酒

食譜做法：

1.買來的冷凍雞翅先用冷水浸泡三個小時左右，中間換三次水，洗去裡麵的雜質

2.在雞翅背麵劃上幾刀

3.擠半個橙子進去

4.擠三四滴的檸檬汁

5.加入適量的大蒜泥和生薑碎

6.加入適量的料酒攪拌均勻後蓋上保鮮膜入冰箱醃制至少3個小時

7.熱鍋後加入一點點油，放入雞翅

8.中小火煎雞翅到出油

9.加入一碗水沒過雞翅

10.倒入剛才醃制雞翅的汁水

11.加鹽調味

12.加入咖喱粉小火煮15分鐘左右

13.大火收汁就可以出鍋了

食譜小貼士：

美味無敵咖喱雞翅的五條黃金法則
1.買來的冷凍雞翅要先浸泡解凍，通過浸泡還能去除雜質和裡麵少量的血水；
2.雞翅要入味，記得在背麵劃幾刀，也可以快熟；
3.雞翅醃制步驟不能少，一來去腥，二來可以讓雞翅更入味，醃制的時間要長一點，最好在三個小時左右；
4.今天這款雞翅醃制的時候加了半個橙子和幾滴檸檬，所以白糖就不用放了，不僅去腥，而且可以讓雞翅有果香的味道；
5.醃好後記得要把雞翅用一點點油煎一下，把多餘的油逼出一部分，可以讓成品更香；