清蒸大閘蟹

食材用料：

• 母蟹 6隻1050克

• 生薑 1塊

• 白糖 5小匙

• 浙醋 50ml

• 棉繩 若乾

食譜做法：

1.螃蟹用牙刷洗凈，用棉繩綁好蟹腳

2.1大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘

3.2蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上

4.在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成薑醋蘸汁

5.趁熱食用

食譜小貼士：

1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。