回鍋肉

食材用料：

• 五花肉 200克

• 紅辣椒 1隻

• 青椒 1隻

• 大蒜 2瓣

• 蔥 2條

• 郫縣豆瓣醬 10克

• 辣椒醬 10克

• 白糖 10克

• 醬油 5ml

• 料酒 5ml

• 油 15ml

食譜做法：

1.五花肉清洗乾凈，整塊放入滾水煮成八成熟，撈出，待涼後切片

2.紅辣椒和青椒洗乾凈，切成圈形；蔥洗凈，切段；大蒜去皮，切片

3.鍋中放油燒熱，放入蒜片爆香，再將五花肉片大火爆炒至肉片出油，呈金黃色，加入辣椒圈，翻炒均勻後，加入豆瓣醬和辣椒醬，炒均勻，再放鹽，糖，醬油翻炒均勻，贊酒，最後加入蔥段炒勻，上碟

食譜小貼士：

豆瓣醬一定要用郫縣豆瓣醬才可以做出地道的回鍋肉。