紅燜羊肉

食材用料：

• 羊腿肉 750g

• 乾百葉結 適量

• 乾辣椒 8-10個

• 花椒粒 20-30個

• 八角 3瓣

• 白糖 15g

• 鹽 3-4茶匙

• 蒜 1頭

• 料酒 1大匙

食譜做法：

1.1鍋內放油，油溫3成熱放白糖，小火炒糖色

2.2羊肉洗凈，控乾水

3.下入羊肉，翻炒到變色

4.放入辣椒，花椒，蒜，鹽，炒勻

5.加入料酒，適量清水，小火燉

6.在羊肉基本熟了時，放入事先泡軟的百葉結，大火收汁