芝麻豆沙酥

食材用料：

• 低粉 150克

• 植物油 70克

• 普通麵粉 200克

• 鹽 2克

• 白糖 3克

• 植物油 60克

• 牛奶 90克

食譜做法：

1.將油麵材料混合成為麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘

2.1將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好

3.2將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘

4.1如此搟捲兩次，即成酥皮坯子

5.2將包好的麵團分別搟成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘

6.取一隻酥皮坯子，搟成片，包入豆沙餡，收口朝下

7.擺入烤盤中，其它依次做好

8.將蛋液打散，用刷子刷在豆沙酥餅表麵，然後撒上芝麻

9.將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘，至表麵金黃即可

食譜小貼士：

1、植物油也可用豬油代替，口感更棒。
2、自制的豆沙餡，油和糖的分量都可以自己控制，久吃不膩。