杭椒牛柳

食材用料：

• 牛裡脊肉 250克

• 杭椒 6根

• 蠔油 適量

• 醬油 1匙

• 料酒 1匙

• 淀粉 1匙

• 乾辣椒 2顆

• 蒜 3瓣

• 油 適量

食譜做法：

1.1用鍋內剩餘的油把蒜末和杭椒炒香

2.2鍋內放油，油量比平時炒菜時要多一些。油稍熱，加入醃好的牛裡脊滑炒。炒至變色，把牛肉撈出

3.炒出香味兒，加入牛裡脊和乾辣椒翻炒均勻

4.加入蠔油

5.加入蠔油後快速炒勻，即可關火出鍋