雞蛋羹

食材用料：

• 雞蛋 2個

• 涼開水 約100ml

• 香油 1/4小勺

• 生抽 1/4小勺

食譜做法：

1.準備一個乾凈的碗，把雞蛋打入

2.1用漏網過濾掉氣泡，使蛋液更細膩

3.2蛋液打散，加入涼開水，一邊加，一邊拌勻，充分攪勻

4.蓋上一層保鮮膜

5.放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可

6.出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油，也可再淋些生抽調味

食譜小貼士：

1.蒸時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老。
2.生抽及香油憑個人喜好。