椰漿西米露

食材用料：

• 水果 少量裝飾用

• 冰糖

食譜做法：

1.把水燒開，倒入西米再燒開，改中小火繼續煮。

2.1煮至西米中間一個白點關火，用麵粉篩瀝乾水份。

3.2在煮的過程中要不停的攪拌。

4.1重復這兩個過程，煮至西米完全透明。關火瀝乾水份，再次冷卻備用。

5.2準備一盤冷水，西米倒入直至冷卻備用。

6.椰漿加冰糖煮開，熄火自然冷卻備用。

7.備一個密封窗口，倒入椰漿，再倒入瀝乾水份的西米，放入冰箱冷藏一個小時即可。

8.冷藏後的西米浸泡的飽滿，可以直接享用或者混合水果均可。

食譜小貼士：

大火燒開後，一直用中小火就可以。椰漿沒有也可以用牛奶或是椰汁代替，那就不要煮開，也無需加糖，直接加入煮熟的西米就行。