巧克力慕斯

食材用料：

• 可可戚風 2片

• 苦甜巧克力 200克

• 鮮奶油 400克

• 白糖 50克

• 吉利丁片 5片（25克）

• 牛奶 50ML

• 苦甜巧克力 150克

• 鮮奶油 150克

食譜做法：

1.吉利丁片用冷水軟化

2.1軟化的吉利丁加入作法2中完全融化掉

3.2巧克力、白糖、牛奶隔水融化至巧克力完全沒有顆粒

4.鮮奶油打發到6分發（勉強可以流動的奶昔狀）

5.將做法3中混合好的巧克力糊加入打發好的鮮奶油中混合均勻

6.慕斯模具內放入可可戚風一片，將慕斯溶液倒入再加上一片可可戚風再倒入慕斯液冰箱冷藏2小時