巧克力慕斯

食材用料：

• 牛奶 100ML

• 酸奶 100ML

• 奶油奶酪 75G

• 57%黑巧 25克

• 榛子巧克力醬 50G

• 淡奶油 125ML

• 阿膠粉 1.5片

• 朗姆酒 少許

• 糖 30G

• 乳酪戚風底 1片

食譜做法：

1.吉利丁加水和冰塊入冰箱冷藏泡發

2.1奶油奶酪隔溫水打至順滑後，加入酸奶打均

3.2牛奶加巧克力隔水加熱融化，攪拌均勻

4.把2倒入3中，拌勻

5.倒入朗姆酒和加10g牛奶隔水融化的吉利丁拌勻

6.倒入打至6分發的動物奶油，拌勻；模具中放入乳酪戚風片做底，把6倒入後輕震，抹平，如入冰箱冷藏至少4小時，取出脫模做表麵裝飾