土豆燒牛肉

食材用料：

• 牛肉 1200克

• 土豆胡蘿卜 1200克

• 綠尖椒 四個

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 香葉

• 小茴香

• 桂皮

• 紅辣椒

• 海天黃豆醬

• 玉米油

• 香油

食譜做法：

1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊

2.牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘

3.撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表麵的浮沫

4.牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒

5.煮開後添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘

6.添加土豆和胡蘿卜，添加適量鹽繼續用小火燉15分鐘

7.添加綠尖椒繼續用小火燉5分鐘

8.調入味精和香油，出鍋即可

食譜小貼士：

溫馨提示：
因為我用的牛肉全是瘦肉，為了避免肉的口感發柴，所以我在第一次煮開牛肉後添加了兩匙油，起鍋時格外添加了一點香油，也為了提味。
如果你用的牛肉本身帶肥肉，此步驟完全可以省略。
第一次試用這款大容量酷菲偲湯鍋，感覺果然不同凡響。
整個烹飪過程，我全程使用的小火。
由於厚重的鍋蓋密封效果超好，有效提升了鍋內的壓力，從而縮短了烹制時間，節約了能源。即使沒有使用壓力鍋，牛肉也照樣達到了軟爛適口的效果。
也是由於厚重的鍋蓋密封效果超好，鍋內的水分不流失，各種食材的味道得以很好的保留，讓我們享受到了原汁原味的美食。
再者這大容量的體積，很適合我們四口之傢。
這大半鍋的土豆燒牛肉，連同美味的湯汁，就是我們全傢周末簡單而隆重的午餐全菜。