玉米蒸糕

玉米蒸糕的做法

食材用料:

  • 玉米麵 100g

  • 普通麵粉 100g

  • 細砂糖 40g

  • 泡打粉 2g

  • 適量

  • 葡萄乾

  • 枸杞

  • 紅棗

  • 酵母粉 4g


食譜做法:

1.1中間挖洞將乾酵母置於中央


2.2把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻


3.1邊加邊用筷子攪拌,讓麵粉充分吸收水分


4.2倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續加水


5.1在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油,方便脫模


6.2麵要和得略稀一點,成為稍具流動性的麵糊


7.將攪拌好的麵糊倒入其中,撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗


8.葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊)


9.蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大


10.揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘


11.出鍋後稍涼脫模切塊


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