皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

食材用料:

  • 瘦肉 一塊

  • 鬆花蛋 三個

  • 大米 一碗

  • 糙米 一小半碗

  • 薑絲


食譜做法:

1.瘦肉和鬆花蛋都切成小丁,瘦肉用少許鹽拌一下入味,大米和糙米清洗乾凈,用清水泡上。尤其這個糙米必須事先用水泡,非常不易煮爛


2.取一個砂鍋,添水把米先加進去,大火燒開,然後把肉和一半的皮蛋扔進去小火熬,熬的過程中要不時掀開蓋子攪和攪和,防止粥粘鍋底糊鍋


3.熬了大概四十分鐘,看到米開花以後把另一半的皮蛋也放進去,繼續熬10分鐘,最後撒上薑絲盛出即可


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