皮蛋瘦肉粥

食材用料：

• 瘦肉 一塊

• 鬆花蛋 三個

• 大米 一碗

• 糙米 一小半碗

• 薑絲

• 鹽

食譜做法：

1.瘦肉和鬆花蛋都切成小丁，瘦肉用少許鹽拌一下入味，大米和糙米清洗乾凈，用清水泡上。尤其這個糙米必須事先用水泡，非常不易煮爛

2.取一個砂鍋，添水把米先加進去，大火燒開，然後把肉和一半的皮蛋扔進去小火熬，熬的過程中要不時掀開蓋子攪和攪和，防止粥粘鍋底糊鍋

3.熬了大概四十分鐘，看到米開花以後把另一半的皮蛋也放進去，繼續熬10分鐘，最後撒上薑絲盛出即可