皮蛋瘦肉粥

食材用料：

• 大米 100克

• 皮蛋 2個

• 豬瘦肉 50克

• 薑

• 蔥

• 鹽

• 食用油

• 胡椒粉

• 水

食譜做法：

1.大米洗凈，用適量清水、食用油、鹽浸泡半小時

2.將豬瘦肉放入沸水中煮至變色後撈出

3.鍋中加足量水，燒沸後下入肉塊和薑末煮開，再下入大米和一半的皮蛋丁煮開

4.轉微火煮至出稠後，將瘦肉撈出，撕成細絲，再將肉絲和另一半皮蛋丁放入鍋中

5.再熬制10分鐘，加鹽、胡椒粉調味，吃的時候撒上蔥花