雙椒肉沫炒皮蛋

食材用料：

• 香油

• 雞精

• 糖

• 醋

• 鹽

食譜做法：

1.鬆花皮蛋去皮後放鍋裡蒸5分鐘，放涼後切瓣，青紅椒切丁，蔥切末

2.1鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用

3.2豬肉餡裡調入料酒，老抽拌勻後稍醃

4.用餘油，再次加熱後下蔥花炒香，倒入青紅椒丁翻炒

5.放切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味。淋上少許香油，起鍋即可