酸菜汆白肉

食材用料：

• 酸菜

• 五花肉

• 粉絲

• 花椒

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.粉絲用溫水泡發

2.五花肉冷水下鍋，煮開後撇去浮沫加10粒花椒粒繼續小火煮20分鐘左右

3.酸菜切絲（如果買的是我這樣的，就不用切了）、五花肉取出切成3-5mm的片待用

4.炒菜鍋中加矢量油，將酸菜絲放入煸炒，等水分差不多乾了，倒入剛才煮好的肉湯

5.肉湯煮開後加入粉絲，和肉片、鹽，待粉絲煮熟後加雞精調味即可

食譜小貼士：

1、酸菜最好還有用開水焯燙一下再用吧，多少減輕點心理負擔。
2、豬肉的時候記得加花椒，提味又去腥。
3、喜歡吃辣的最後可以加點辣椒油什麼的，一定很過癮。