土豆燒排骨

食材用料：

• 土豆

• 排骨

• 乾辣椒

• 香料若乾

食譜做法：

1.排骨剁成塊，焯水

2.1薑、花椒用油爆香，炒制香料

3.2用油爆排骨出鍋，稍微乾一點

4.1稍微收汁後，加入土豆塊、豆瓣醬

5.2下處理好的排骨翻炒，加乾辣椒、高湯熬煮一會

6.翻炒後，加入高湯悶燒

7.大概十五分後加老抽調色、鹽調味

8.水分蒸發差不多後起鍋

食譜小貼士：

最好用小土豆，稍微削皮、切半更易入味。
重口味需要註意食材，這裡用的原產地的朝天椒、麻椒。