爆炒豬心

食材用料：

• 豬心

• 薑

• 蒜

• 紅椒

• 白胡椒粉

• 黑芝麻

• 料酒

• 生抽

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.1切片過涼水沖洗兩到三次瀝乾水份備用。

2.2取豬心半個去白膜。

3.熱油下豬心大火快速煸炒至變色。。

4.等豬心炒出水份，加入白胡椒粉、薑蒜末、黑芝麻、料酒、生抽。

5.繼續翻炒。

6.下紅椒絲煸炒，起鍋前加入鹽和雞精即可。。

食譜小貼士：

豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。
豬心炒的時間要短，大火爆炒口感才脆嫩。