螃蟹蛋家常麵

食材用料：

• 香油

• 小蔥

• 肉臊

• 味精

食譜做法：

1.1開始煎螃蟹蛋了。鍋中熱油，中火，打入咸蛋

2.2準備材料，油辣椒、醬油、味精、肉臊、小蔥、香油都放碗裡，煮麵前的沸水2大湯匙舀入調料碗中

3.用鏟子將散開的蛋白向中間略撥攏

4.一直用中火煎，至到咸蛋底麵定型，掀起來看看，焦黃時翻麵

5.等另一麵也煎至焦黃時，螃蟹蛋就可以了

6.麵煮沸至8分熟，撈起來放入調料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上點蔥花吧

食譜小貼士：

1、煮麵前的沸水加入麵碗裡，水不能過多，如果沒有螃蟹蛋，一湯匙就可以了。多了螃蟹蛋，用兩湯匙，有足夠的湯汁泡著螃蟹蛋，蛋會更有味；
2、麵煮至斷生就好，不能煮至完全熟，否則沒有空間吸收調料。