豬皮凍

食材用料：

• 豬皮

• 鹽

食譜做法：

1.豬皮洗凈放入水裡煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。

2.1然後把刮乾凈的豬皮切成細絲。

3.2取出豬皮把上麵剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾凈。

4.1煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻。

5.2放入沒過豬皮兩指的清水裡再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時。

6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型。

7.取出成型的皮凍，切片後加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用。

食譜小貼士：

一般人群均可食用：適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。