三絲培根炒麵

食材用料：

• 紫甘藍 半個

• 洋白菜 半個

• 胡蘿卜 一根

• 擔仔麵 一塊

• 培根 幾片

• 蔥蒜末

• 熟芝麻 一勺

• 醋

• 醬油

• 香油

食譜做法：

1.把紫甘藍和洋白菜掰開後用清水洗凈，胡蘿卜洗凈削皮。

2.121取幾片培根切成絲。

3.212將紫甘藍、洋白菜、胡蘿卜切成絲。

4.我喜歡用這種成團的乾擔仔麵做炒麵，大型超市都有售。

5.想讓這炒麵好吃，有個秘訣，就是把麵條煮到八分熟後撈出，趁熱撒上些香油，拌勻。

6.為了方便待會兒吃，也方便麵條和菜絲融合在一起要在麵條上橫豎切兩刀。

7.切點蒜末和蔥末。

8.把培根放入熱鍋中翻炒，培根會出些油，可以把培根炒焦點。

9.在炒的微焦的培根裡放入蔥末和胡蘿卜絲翻炒一兩分鐘。

10.放入紫甘藍和圓白菜絲翻炒一會。

11.見菜絲有點塌後下入麵條翻炒。

12.培根是咸的，不用加鹽了，加點醬油，在根絕自己的口味習慣加點醋翻炒均勻，調好味後放入蒜末拌勻就可以關火了，盛盤後在表麵撒點熟芝麻就可以享用了。

食譜小貼士：

1.要用培根，炒這個麵我不放油，就用鍋把培根絲的油編出來，用它的油來炒麵。
2.麵條要用捲成團的那種乾的擔仔麵或者蝦仔麵，這種麵條是堿麵，炒麵很合適。註意想讓這炒麵好吃，有個秘訣，就是把麵條煮到八分熟後撈出，趁熱撒上些香油，拌勻。為了方便吃，也方便麵條和菜絲融合在一起要在麵條上橫豎切兩刀。如果不切的話，炒好的麵會和菜絲分開的，麵是麵，菜是菜。
3.在麵快炒好的時候放入蒜末，蒜末一定不能少。出鍋後在炒麵上撒些熟芝麻，吃的時候噴噴香哇。