李子果醬

食材用料：

• 李子果肉 420g

• 細砂糖 120g

• 麥芽糖 一大匙

• 檸檬汁 半個

• 檸檬

食譜做法：

1.李子洗凈，去皮去核留果肉用糖醃制數個小時。

2.1一邊煮一邊不停的攪拌，防止糊底。

3.2取一隻耐酸的鍋開中火燒開，煮開後轉中小火繼續。

4.煮到湯汁有點濃稠的時候加入麥芽糖，攪拌完全溶化。

5.快起鍋前加入檸檬汁拌勻離火，稍微冷卻後裝入消毒鍋的瓶子內蓋緊蓋子倒扣放到完全冷卻，再放入冰箱冷藏即可。

食譜小貼士：

做果醬的李子一定要熟透的，這樣出來的顏色和味道都會更好。糖的比例可以根據李子的甜度來增減，如果李子酸味重就再增加點。