韭菜炒雞蛋

食材用料：

• 韭菜

• 雞蛋

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.韭菜摘洗乾凈，瀝乾水備用。

2.雞蛋加鹽打散成蛋液，韭菜切段。

3.起油鍋。

4.下蛋液炒至凝固。

5.鏟成小塊，拔到一邊，用餘油將韭菜炒至變色。

6.加少許鹽將韭菜和雞蛋翻炒均勻即可。

食譜小貼士：

1、韭菜本身很香，不需要過多的調料來炒制，以免奪去韭菜本身的香味。
2、韭菜易熟，需大火快炒。
3、各有各的炒法，當然你也可以將雞蛋液和韭菜混合後再炒。