食材用料:
蓮藕 一根
豬肉 一小碗
蔥
料酒
鹽
雞精
食譜做法:
1.準備好一根蓮藕。
2.削去皮。
3.切成半厘米左右的薄片。
4.浸泡在水裡防止其發黑。
5.把瘦肉(稍微帶點肥肉)剁成肉糜。
6.加入鹽和雞精。
7.加入少量的料酒。
8.加入蔥。
9.繼續剁均勻。
10.先用肉糜塞滿蓮藕的小洞。
11.再在蓮藕表麵放一層肉糜。
12.把另一塊蓮藕片蓋在上麵,輕輕壓一下就可以了。
13.相同方法處理完所有的藕片後在鍋裡(不要用鐵鍋,這樣藕也會發黑)加一點油,小火加蓋煎到裡麵的肉熟了為止,中途要翻麵。
14.吃的時候可以撒上點蔥花,給小孩吃可以淋上一點蜂蜜,不喜歡甜的可以用蠔油加濕淀粉勾芡後澆在上麵。
食譜小貼士:
藕是很有營養的食物,所以不建議用油來炸,而且這樣做出的藕餅不僅好吃,也很清爽。
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