家常香煎藕餅

家常香煎藕餅的做法

食材用料:

  • 蓮藕 一根

  • 豬肉 一小碗

  • 料酒

  • 雞精


食譜做法:

家常香煎藕餅的做法圖解1

1.準備好一根蓮藕。


家常香煎藕餅的做法圖解2

2.削去皮。


家常香煎藕餅的做法圖解3

3.切成半厘米左右的薄片。


家常香煎藕餅的做法圖解4

4.浸泡在水裡防止其發黑。


家常香煎藕餅的做法圖解5

5.把瘦肉(稍微帶點肥肉)剁成肉糜。


家常香煎藕餅的做法圖解6

6.加入鹽和雞精。


家常香煎藕餅的做法圖解7

7.加入少量的料酒。


家常香煎藕餅的做法圖解8

8.加入蔥。


家常香煎藕餅的做法圖解9

9.繼續剁均勻。


家常香煎藕餅的做法圖解10

10.先用肉糜塞滿蓮藕的小洞。


家常香煎藕餅的做法圖解11

11.再在蓮藕表麵放一層肉糜。


家常香煎藕餅的做法圖解12

12.把另一塊蓮藕片蓋在上麵,輕輕壓一下就可以了。


家常香煎藕餅的做法圖解13

13.相同方法處理完所有的藕片後在鍋裡(不要用鐵鍋,這樣藕也會發黑)加一點油,小火加蓋煎到裡麵的肉熟了為止,中途要翻麵。


家常香煎藕餅的做法圖解14

14.吃的時候可以撒上點蔥花,給小孩吃可以淋上一點蜂蜜,不喜歡甜的可以用蠔油加濕淀粉勾芡後澆在上麵。


食譜小貼士:

藕是很有營養的食物,所以不建議用油來炸,而且這樣做出的藕餅不僅好吃,也很清爽。

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