葉兒粑

葉兒粑的做法

食材用料:

  • 糯米粉 500克

  • 溫水

  • 熟白芝麻 50克

  • 白砂糖 70克

  • 豬油 30克

  • 花生


食譜做法:

葉兒粑的做法圖解1

1.糯米粉置於一大碗中,緩緩註入溫水。


葉兒粑的做法圖解2

2.邊倒邊用一根筷子攪拌,直至達到自己滿意的乾稀程度。


葉兒粑的做法圖解3

3.用手揉合成團,包上保鮮膜備用。


葉兒粑的做法圖解4

4.另取一大碗,將花生碾碎置於碗中,加入白芝麻。


葉兒粑的做法圖解5

5.然後加入白糖和豬油。


葉兒粑的做法圖解6

6.用橡皮刮刀拌勻即成餡料。


葉兒粑的做法圖解7

7.將糯米麵團搓成較粗的長條狀。


葉兒粑的做法圖解8

8.分切成均等的六等份。


葉兒粑的做法圖解9

9.逐個搓圓按扁。


葉兒粑的做法圖解10

10.搟開,包入餡料。


葉兒粑的做法圖解11

11.收口揉圓成餅形。


葉兒粑的做法圖解12

12.粽葉剪成條狀,墊在粑下,放入蒸鍋,大火上汽後轉小火,蒸20分鐘左右即可。


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