食材用料:
糯米粉 500克
溫水
熟白芝麻 50克
白砂糖 70克
豬油 30克
熟
花生
食譜做法:
1.糯米粉置於一大碗中,緩緩註入溫水。
2.邊倒邊用一根筷子攪拌,直至達到自己滿意的乾稀程度。
3.用手揉合成團,包上保鮮膜備用。
4.另取一大碗,將花生碾碎置於碗中,加入白芝麻。
5.然後加入白糖和豬油。
6.用橡皮刮刀拌勻即成餡料。
7.將糯米麵團搓成較粗的長條狀。
8.分切成均等的六等份。
9.逐個搓圓按扁。
10.搟開,包入餡料。
11.收口揉圓成餅形。
12.粽葉剪成條狀,墊在粑下,放入蒸鍋,大火上汽後轉小火,蒸20分鐘左右即可。
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