啤酒燒牛肉

食材用料：

• 牛肉 500g

• 啤酒 1瓶

• 青豆

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 乾辣椒

• 八角

• 花椒

• 米醋

• 料酒

• 生抽

• 白糖

• 鹽

食譜做法：

1.將切成小塊的牛肉、薑片跟涼水一起下鍋，大火煮開。

2.再續煮2-3分鐘，撇去浮沫後關火，然後用溫水洗乾凈牛肉塊的血沫待用。

3.一瓶啤酒與焯過水的牛肉塊。

4.將焯過水的牛肉塊放入鍋內。

5.加入整瓶啤酒。

6.再加入蔥、薑、蒜、乾辣椒、八角、花椒。

7.再加入米醋（少許即可）、料酒、生抽、白糖開大火煮。

8.煮至中途，鍋內的啤酒減少一半時，加入青豆、鹽，繼續煮。

9.再次的煮至湯汁收濃，牛肉煮至軟爛，並能聞到香香味道時即可關火。