奶黃包

食材用料：

• 中粉 200克

• 奶粉 10克

• 糖 10克

• 乾酵母 2克

• 溫水 適量

• 椰絲奶黃餡 （做法見小貼士）

食譜做法：

1.將材料中所有東西混勻，揉麵勻。
麵團放在溫暖處發酵1小時。至麵團大1.5-2倍大。

2.取出，排氣，分別靜置15分鐘，將麵團分成等量小劑子

3.把小麵團搟成圓片，包入餡料。

4.收口，滾圓。

5.放入蒸格，醒發15分鐘。

6.冷水起鍋，中火20分鐘，關火，燜3分鐘後揭蓋。

7.待涼後，用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏，吃時，再回蒸一下即可

食譜小貼士：

奶黃包餡料：
1.黃油30克，椰絲50克，糖30克，蛋黃1個，低粉10克。
做法：黃油軟化加糖加蛋黃拌勻。加椰絲、低粉拌勻。拌勻後放進保險袋冰箱冷藏即可。