清蒸鱸魚

食材用料：

• 鱸魚

• 薑

• 蔥

• 香菜

• 蒜瓣

• 蒜苗

• 紅辣椒

• 油

• 鹽

• 味精

• 生抽

• 老抽

• 米酒

食譜做法：

1.將魚去鱗、內臟，洗凈，蒜苗、蔥、香菜洗凈備用

2.拿個大點的盆子，加鹽、味精、生抽、老抽、米酒適量，切好的蔥、薑、蒜瓣拌均勻

3.把魚切成兩段（我傢盤子小，隻好切兩段了，其實一隻的更好），在魚兩側分別劃上幾刀（不要把魚切斷了）

4.把切好的魚放進配好的料裡醃制，魚裡外都要抹上料，醃5分鐘後把魚擺在盤內，剩餘的料也倒進去。上鍋大火蒸20分鐘

5.在蒸好的魚上撒些蔥綠、香菜和乾辣椒末。上煎鍋，加油適量，燒熱（要把油燒的很熱），淋在魚上即可。油淋魚的時候要小心，別燙著了。