韭菜炒雞蛋

食材用料：

• 韭菜

• 雞蛋

• 蒜末

• 食用油

• 食鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.第一步：將韭菜擇凈瀝乾水分，再將韭菜切段裝盤備用。

2.第二步：準備兩個雞蛋。

3.第三步：將雞蛋敲碎倒入碗中，用筷子打成蛋液。

4.第四步：將油鍋燒熱倒入食用油，趁油溫達到時迅速將蛋液倒入，待一麵成焦黃色後翻麵，然後迅速翻炒，用鏟子將其碾成蛋花狀撈出備用。

5.第五步：再次將油鍋燒熱倒入食用油，燒至8成熟後將韭菜倒入。

6.第六步：將韭菜進行煸炒。

7.第七步：再倒入已經事先炒好的雞蛋花，繼續煸炒。

8.第八步：加入適量的蒜末、食鹽和胡椒粉進行調味。

9.第九步:這道韭菜炒雞蛋正式完成，可以出鍋了！

食譜小貼士：

1、韭菜一定要擇乾凈，並用清水多清洗幾遍。
2、選擇雞蛋最好用土雞蛋，絕對口感不一樣哦。
3、煎雞蛋的時候一定要趁大火迅速倒入蛋液，這樣煎出來的雞蛋花才會很泡，口感也會更香。