家常豆腐

食材用料：

• 豆腐

• 青紅柿椒

• 香菇

• 蛋皮

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 醬油

• 耗油

食譜做法：

1.豆腐切成三角塊狀；其他配料切成片狀。

2.煎鍋中加少量油，將豆腐放入，待一麵上色後再翻麵。

3.另一麵也煎黃後盛出。

4.鍋中留少許底油爆香蔥薑蒜，下入香菇煸炒。

5.加入青紅椒片。

6.加入煎好的豆腐，加醬油調色，再加適量的水稍燉。

7.最後加入蛋皮，翻炒均勻即可出鍋。

食譜小貼士：

不要將湯汁全部收乾，豆腐很吸湯的，否則出鍋一會成菜就會變得很乾的。