食材用料：
裡脊
菠蘿
彩椒
番茄醬 一袋
白糖 兩勺
醋 一勺
水淀粉 一勺
麵粉 一勺
蛋清 一個
鹽 少許
料酒 少許
食譜做法：
1.裡脊肉切成稍厚一點的片，放少許料酒和少許鹽稍稍醃一下。兩勺糖和一勺醋兌成糖醋汁
2.菠蘿切成片，放到鹽水裡泡一下，彩椒切片備用
3.碗裡放麵粉，淀粉，加一個蛋清攪勻成麵粉糊（如果太稠的話加一點水）
4.鍋裡放油燒熱，將裡脊肉放麵粉糊裡掛糊，放油鍋裡炸成淺黃色撈出，都炸完以後再投入鍋中復炸一次，炸成金黃色撈出控凈油
5.鍋內留底油，放蔥薑絲爆出香味，放入彩椒片和菠蘿片翻炒均勻，倒入番茄醬煸炒一下，然後倒入兌好的糖醋汁翻炒均勻，最後放炸好的裡脊肉炒勻，加少許鹽和味精調味，出鍋前滴上幾滴香油即可
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