琥珀桃仁

食材用料：

• 核桃仁

• 油

• 芝麻

• 冰糖

食譜做法：

1.核桃仁用水沖洗一下。

2.用開水淖水（用鍋鏟來回翻幾下），瀝乾。

3.少許水，冰糖用中小火熬糖（註意火候）。

4.糖熬好後倒入瀝乾的桃仁不停的翻炒，讓每顆桃仁都均勻的上糖。

5.下油鍋炸。

6.炸好的桃仁撒些芝麻拌均勻。

7.嘗嘗又香又脆的桃仁。

食譜小貼士：

1、因核桃含有較多脂肪，所以不要一次吃得太多，否則會影響消化；
2、上火、腹瀉的人不宜吃。一般來說，每天服用核桃仁的量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。吃核桃時，應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高；
3、有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。